春季，万物复苏，食材丰富春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来被誉为“素食第一品”自古以来备受人们喜爱有“尝鲜无不道春笋”之说今天金汇镇社区卫生服务中心为大家介绍一款春季时令美食《五彩笋丝》制作工序 春笋2个、青椒1个、红椒1个、香菇3～5个、胡萝卜1根、虾仁6只#01食材切切切所有食
竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之称。竹笋品类繁多，市场销售的有毛笋、冬笋、青笋等，其中毛笋多出于浙江、福建山区，青笋多出于云贵山区。竹笋味甘而寒，入胃、大肠经。《本草求原》记载：“清热除痰，同肉多煮，益阴血。”《随息居饮食谱》记载：“甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。
