新重庆-重庆日报 记者 赵伟平2月14日，市农技推广协会、市农学会、市农产品加工协会等联合推荐13款地产特色小吃，其中面条2款、苕粉5款、米粉1款、豆干5款。● 1. 铜梁鹌鹑蛋面条它是以新疆小麦粉为主料，以鹌鹑蛋、鸡蛋、铁棍山药等为辅料，采用国内先进现代低温烘干技术，精制而成。
重庆是一座充满活力和独特韵味的城市，位于中国西南部，三面环山，一面临江。它以雄伟的山川、水乡风情和丰富的美食文化而著名，是国内外旅游者前往的热门目的地之一。除了得天独厚的自然风光，重庆还有浓郁多样的美食文化。
目前市场上面流行的面条种类大制分为，北京杂酱面、兰州拉面、山西刀削面、重庆小面，川渝担担面、吉林延吉冷面、杭州片儿面，昆山奥灶面、镇江锅盖面、武汉热干面、广东云吞面、上海阳春面、陕西岐山臊子面、山东打卤面等，但是最近几年很多朋友都辞职去做夫妻店开重庆小面，一年收入也是几十万，确实做的也还可以，今天老万就把重庆小面技术和配料做法分享出来仅供大家参考交流。
