香料的种类非常的多，让人难以区分，什么样的肉要用什么样的香料，对于很多做饭的朋友，都是个难题。香料的使用方法都是不同的，煮猪肉，煮牛肉，煮羊肉，煮鸡鸭肉，各自有适合的香料。精于厨艺的人，自然能够根据自己的经验，配出适当的香料，但是一些新手，以及不太会煮肉的人，就常常感觉到头疼。
每年到了秋天，都会晒一些萝卜干，最喜欢晒的是青萝卜干。这是学妈妈的晒法。把青萝卜洗净切长块，用开水烫烫捞起，再晾晒干，这样的萝卜干不回潮，可以放很久不坏，我都是放了第二年青萝卜大量上市了还有。晒干的萝卜干可以随时煨肉、炖排骨等等。
东坡肘子是川渝地区的经典的汉族名菜之一，属于川菜系。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。
一文读懂煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别。针对最近推出的三菜一汤中的三豆炖排骨、黄焖鸡、酸辣烩肉皮、腐竹烧肉、双冬煨肚丝这几道涉及水与火的菜品，这里介绍一下煮、烧、煨、炖、焖、烩的区别，简单易懂，方便查阅。
为警示消费者，切实保证广大消费者的饮食安全，我局现对食品抽检信息(2024年第二期)进行公示。近期，双辽市市场监督管理局抽检食用农产品、普通食品共122批次样品。经检验有8个批次不合格，其余114批次均合格。检验项目见附件。附件1-1：本次普通食品检验项目.
