大蒜是春秋两季种植的主要蔬菜，在市场上，人们会发现有这么一种现象，就是独头蒜的价格往往比普通大蒜要高很多，有时候会高出几倍。现在又快到种植大蒜的季节，就在最近一段时间，有不少朋友说，自己想种植独头蒜，但不知道独头蒜是怎么种出来的？
说起独头蒜，或许不少人都会想起云南大理的紫皮独头蒜，但却不知该独头蒜的“源头”就在成都郫都区和温江区几个相邻的村子里。4月24日，红星新闻记者实地探访郫都区德源街道东林村，蒜田里大蒜正丰收，全部收完预计还需10余天。
网友询问说最日网上有人推广大蒜种子，黑色像葱籽一样，5.9元600粒，说种植这些大蒜种子，可长成独头蒜，不知是真是假，请帮助解惑。对网友的这一疑惑，笔者从以下几点进行说明。大蒜头通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色带紫色的膜质鳞茎外皮。
●同样的蒜种在德源当地种出来的还是瓣蒜，但是到了云南就会长成独头蒜●云南的独头蒜自留种后无法再次长成独头蒜，德源街道周边种植的“红七星”在云南种出来的独蒜率能达到80%—90%当下，正是云南省大理白族自治州宾川县4.8万亩紫皮独头蒜上市的时节，这里的紫皮独头蒜畅销全国。
