编者按：在我们身边，有一批宝藏小镇，有的是产业“大佬”、有的是时尚“潮人”、有的是技艺“高手”……这些小镇的风物民情，各有其美，美在产业兴旺、美在生态宜居、美在乡风文明。近年来，海南依托各地独特资源，以“品”带业，以“业”致富，特色镇域经济蓬勃发展，为乡村振兴注入强大“镇能量”。
文、图 | 赵 伟 玉米面和面粉混合擀制的面条，岛里叫大面，区别于蓬莱小面重卤精致，长岛大面质朴野逸，自由奔放，显示出海岛人粗犷的性格。首先长岛大面是手擀刀切面。用玉米面和面粉和面，揉面成团。用擀面杖由小到大、由厚到薄，带节奏地擀成一个规则的、金黄的大圆，铺满面板。
“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，相传这是北宋著名文学家苏东坡在海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后的盛赞。清补凉，海南最有特色的传统小吃之一。顾名思义，“清”是“清火”，“补”即“补充”，“凉”则指“凉爽”，合起来寓意“清火消暑，补充营养，感受凉意”。
