我国地域辽阔,各地气候不同,使得南北方在节令美食上始终存在一定的差异,然而春天的香椿芽,却让南北方保持了高度一致,从北到南,香椿芽都是人们在春天里争相品味的食物,或者说,香椿芽诠释了南北方人舌尖上共同的春味。