用到的食材有：猪里脊肉，淀粉，食用油，盐，鸡蛋，葱，姜，蒜，白醋1.首先准备一块里脊肉，然后把它切成薄片，像这样一片一片就可以了2.然后把切好的里脊肉片放入清水中洗一下，洗掉肉表面的粘液3.加一勺淀粉，再加一个鸡蛋清，像这样用个漏勺把鸡蛋清露出来4.然后再加一点香油，一点点就可以
如果你问一个正宗的东北人，在东北什么菜最有名，可能你得到的答案是锅包肉、小鸡炖蘑菇，地三鲜，东北大拉皮等，但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的，可见锅包肉在东北人心目中的分量之重，要不这看起来粗犷，实则是精工细作的锅包肉怎么会成为辽菜的经典代表。
居家过日子，每一家都会是不一样的生活，可以说是生活各异，但幸福却是相同的。去东北，肯定要尝一尝东北的特色菜，说起东北特色菜还真不少，例如大家知道得最多的就有血肠，东北乱炖，酸菜饺子，锅包肉等等，很多很多。
先说结论，我在沈阳吃的锅包肉，非常难吃。 我以前吃驴肉火烧，只吃保定的，好些年了，我一直以为在保定闭着眼随便哪家驴肉火烧做的都比河间的驴肉火烧好吃。直到前不久，我在保定吃了两家，塞牙了，我才知道，保定也有假驴肉。
央广网哈尔滨12月29日消息（记者马俊玮）要说起东北菜的代表，那锅包肉必然榜上有名。糖醋汁、番茄沙司、甜酱油，东北各地的锅包肉做法用料各有千秋，在努力贴合着当地人口味的同时，也在努力还原着童年时的那份甘甜。可以说，锅包肉，是东北游子们绕不过的一丝乡愁。
