鱼这样做确实要比蒸的好吃,我帮你们试过了,鲜嫩还一点都不腥。其实刚开始我买的是老虎斑,但是鱼肚子被老板开的太深了,这样趴着就不好看,很扁平不是我想要的样子。于是我又跑出去买了一条鲈鱼回来,没办法经费不够,只能够买便宜点的了。
#618好物趋势#鱼肉这样做,比抹盐更有效!让鱼肉更鲜美、无腥味要用“淡盐水”!新鲜的鱼买回家,该怎么「去腥味」而「留鲜味」?无论是淡水鱼或者海水鱼,经过「淡盐水」的润泽浸渍,都能让鱼肉的鲜味成分锁在肉里,鱼汤汁也清澈甜美喔!
盐水洗鱼确实可以帮助去除鱼肉腥味。盐水的渗透作用能够去除鱼肉中的血水和杂质,同时具有消毒杀菌的作用,可以杀灭附着在鱼肉表面的细菌和寄生虫,保证食材的卫生安全。此外,盐还能抑制微生物和酶的作用,从而减轻鱼肉的腥味。
云浮依傍西江,东接珠江三角洲。鱼,是云浮美食中始终绕不开的食材。云浮人爱吃鱼,煎、炸、蒸、焖,各种烹饪技巧轮番烹制;在云安茶洞的喜宴上,一道“浸鱼滑”因嫩滑无刺、口感鲜美深受大众好评,成为当地喜宴的特色菜。主要材料:鲮鱼、姜、陈皮、黑胡椒、葱。
江川盐水鱼:年夜饭里的非遗味道鱼是传统年夜饭必不可少的一道菜肴。在玉溪市江川区,最为亮眼的鱼,要数入选省级非物质文化遗产的传统特色菜盐水鱼,因寓意吉庆有余,深受人们喜爱。早饭刚过,江川区雄关乡上营村家家户户再次飘起袅袅炊烟。