在上周播出的《十二道锋味》中，谢霆锋与父亲和好友一同前往西班牙寻找最地道精美的西班牙食材--伊比利亚火腿，同时参观了伊比利亚火腿生产。说起伊比利亚火腿，就不得不提作为原料的伊比利亚黑猪。这种以橡果喂养的优良土猪，全身毛色黑，很适宜火腿加工。
时常参加各种酒会的酒粉应该还记得，邀请函中为了表现出酒会之高端大气上档次，常常会特别注明现场提供西班牙火腿。那是因为全世界的葡萄酒爱好者都知道：西班牙火腿是咱们酒粉品酒的绝配。在今天的西班牙，火腿已经成了最具代表性的美食之一，几乎任何餐厅和酒馆都能吃到火腿。
而气候方面，西班牙王国大部分地区较为干燥，国土面积内绿化面积多，这种得天独厚的地势条件和气候条件不仅促使西班牙王国形成了自己国家的特有文化——粗犷豪放，也让西班牙王国在探索美食之路时另辟蹊径，形成了极具地域风情和地域文化风采的西班牙饮食文化代表——西班牙火腿。
当时曾有业内人士表示，中国火腿也终于迈上了它本就值得的高价之路。当然，提到火腿的价格，一定会有不少读者发出疑问:明明都是火腿，为什么西方国家的火腿可以卖到动辄几十万的高价，而中国的火腿均价永远在四、五百元左右?
火腿，是盐腌过后，再风干的猪腿。英国人叫为Ham、西班牙语Jamon、法语Jambon、意大利人则叫为Prosciutto。一般公认西班牙火腿做得最好，而最顶级的是Jamon lberico de Bellota，是用特种黑猪的后腿二十四个月干燥制成。
吴 侃在西班牙从事中餐业近30年，巴塞罗那中餐业协会会长沈岱曦和妻子夏蓉自称“老中餐人”。从经营“老外版中餐”到探路“新中餐”，他们致力于让中国味道在西班牙引领“新食尚”。“过去很长一段时间，当地人对中餐的印象是便宜的快餐。
撰文：糖糖图片：糖糖顾问：李宛临我们国家的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿与西班牙的伊比利亚火腿，一直有“世界三大火腿”的美誉。对金华火腿“仰慕”已久，虽平时也能很容易在上海的餐厅吃到或者在超市买到，但从未去过它的故乡，直到这次才真正得以成行。
西班牙是欧洲的美食之都，各种海鲜饭、火腿、芝士享誉全球，因此西班牙游客也是最会品味美食的，而随着我国对欧洲多国的免签，西班牙游客也开始来我国北京旅游了，他们到了北京游天坛吃美食喝茅台，结果回国后竟然集体蒙圈了，这是为啥呀？
西班牙的伊比利亚黑猪火腿VS中国顶级金华火腿?为什么西班牙🇪🇸的伊比利亚黑猪火腿可以享誉全球，而我们中国金华火腿却只有华人才知道呢？结果伊比利亚黑猪火腿从品质，价格，知名度等多个方面碾压的优势，我们貌似也没有做错什么呀？
