我是饮食健康管理师小辉(营养师)。本期内容分享一款自创的五谷杂粮豆浆(夸张了,其实是自己根据养生需求搭配),这款豆浆融合了多种食材的营养,口感丰富,老幼皆宜。营养价值:花生和红豆富含优质蛋白质和脂肪,红豆、黑米、小米等食材含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
中医认为,五谷性味平和,补益脾胃。《黄帝内经》记载了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的膳食搭配原则。传统上,五谷指稻(水稻、大米)、黍(黄米)、稷(又称粟,即小米)、麦(小麦)、菽(豆子);而现在,五谷泛指各种谷类食物。