长沙晚报掌上长沙3月30日讯(全媒体记者 杨蔚然 通讯员 王艾琳)在民间,流传着“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语。农历三月三,古称“上巳节”,民间有荠菜(地菜)煮鸡蛋的习俗。地菜,这种看似普通的食材,在三月三这天与鸡蛋共同煮制,有哪些健康密码呢?
荠菜荠菜是一种常见的野菜,它不仅美味,内含的营养价值也十分丰富。荠菜制作的食物,如荠菜馄饨、荠菜豆腐等,是众人所熟知的春季珍馐。不过荠菜能干的事情可不止这些,这次给大家打来几种较为少见的荠菜用法,吃透荠菜这种植物。