新京报讯（记者王思炀）海蜇凭借韧弹脆爽的特点，常以凉拌菜等形式出现在餐桌上。值得注意的是，鲜活海蜇因具有少量毒素，并不适合直接食用。中国食品科学技术学会近期发布海蜇消费提示，提醒消费者通过“闻、看、尝”的方法辨别海蜇品质，盐渍海蜇需用冷水脱盐后再品尝。
为期10天的东海海蜇捕捞于7月中旬进行，于上月底结束。声势浩大的捕捞场景，通过视频网传，引起网友关注。但期间有网友发帖称“吃海蜇易得痴呆症”。不少网友为此感到担忧纷纷跟帖。上海海洋大学水产专家表示，海蜇在加工和脱水过程中使用明矾，但恰当清洗、适量食用不会有食用安全问题。
9月9日消息，据媒体报道，一艘艘渔船抵达宁波，大量海蜇新鲜上市。市民徐先生一口气买了200斤，他表示，新鲜海蜇买回家用盐腌制，一个月后就可以吃了，以前价格都在5元/斤左右，现在只要1.5元/斤左右，太香了。
凉拌海蜇。红网时刻新闻记者 刘璇 长沙报道两节将至，海蜇作为一种常见的海鲜食材，时常出现在消费者餐桌上，尤其常见的是凉拌海蜇皮，以韧弹脆爽、润泽透明的特点，成为筵席上不可或缺的佳肴。为帮助消费者科学选购和食用海蜇，市场监管部门和食安办特作出消费提示。海蜇及其制品是什么？
中国宁波网记者 陈善君“50年一遇！”渔民说，象山港从来没见过这么多海蜇。今天（9月8日）上午8点，记者在宁波鄞州咸祥镇横山码头看到，一艘艘渔船陆续抵达，带来了满舱海蜇。不少市民在码头挑拣、称重，交易采购，一片熙熙攘攘的景象。满船舱都是海蜇。
对于餐饮行业来说，追求“年轻”是一种从来便存在的态度。一道菜从古至今的变化，一种技法或简或繁的调试，在瞬息万变的流行大潮中，餐饮行业似乎永远处于求索的“青年期”，需要将学习与创新——这种几乎与年轻绑定的态度贯彻到底。
“50年一遇！”渔民说，浙江宁波象山港从来没有见过这么多海蜇。9月8日8时，记者来到宁波鄞州咸祥镇横山码头，现场热火朝天。一艘艘渔船相继抵达，带来满舱海蜇。市民们在码头开始挑拣、称重，交易采购，一片熙熙攘攘的景象。一艘船靠岸，满舱都是海蜇。
来源：【中国食品报】活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后，配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料，冷藏一段时间后直接生食，晶莹剔透的肉质，入口如果冻般弹滑脆甜，让人吃了还想吃，像“中毒”了一样，被消费者戏称为“生腌毒药”。
“50年一遇！”渔民说象山港从来没有见过这么多海蜇9月8日上午8点宁波鄞州咸祥镇横山码头现场热火朝天一艘艘渔船相继抵达，带来满舱海蜇，市民们在码头开始挑拣、称重，交易采购，一片熙熙攘攘的景象。每天能捕数千斤已持续一个月一艘船靠岸，往船舱里一看，满舱都是海蜇。
“50年一遇！”渔民说，象山港从来没有见过这么多海蜇。9月8日上午8点，记者来到宁波鄞州咸祥镇横山码头，现场热火朝天。一艘艘渔船相继抵达，带来满舱海蜇。市民们在码头开始挑拣、称重，交易采购，一片熙熙攘攘的景象。每天能捕数千斤已持续一个月一艘船靠岸，往船舱里一看，满舱都是海蜇。
