每100克鸡蛋的热量为144，胆固醇585，维生素A234，钾154，钠131.5，磷130，钙56，硒14.34，蛋白质13.3，镁10，脂肪8.8，碳水化合物2.8，铁2，维生素E1.84，锌1.1，维生素B20.27，烟酸0.2，铜0.15，维生素B10.11，锰0.04。
