央广网北京5月14日消息（记者 智陈阳 实习记者 郑洁怡）做饭炒菜时，听着锅里滋滋油响，仿佛生活也跟着热气腾腾！然而，面对种类丰富的食用油，天花乱坠的广告……我们到底应该如何选择食用油？关于食用油的真相到底是什么？
一直以来都有很多网友询问有关食用油的事情，说不知道什么油叫做好油。价格差那么大，健康作用真的有很多差别么？每个产品都号称自己这种油特别好，看着眼花缭乱，不知道到底比较哪些指标才好......今天就来给大家说说，食用油那些排名的事儿。
“营养金字塔”里隐藏着哪些知识点？油类琳琅满目到底辨别优质食用油？01如何健康食油膳食指南有六层，饮水要够七八杯。谷薯为主，蔬果多吃。肉蛋适量，奶豆坚果好。油盐少用，健康无忧。要少吃油，吃好油。02选油小技巧只需3看食用油作为美食的灵魂所在，选不对、用错了，反会对健康有所影响。
食用油是大家日常生活消费的必需品。“吃什么油好”“怎么吃油”也是消费者经常讨论的问题。近年来，随着社会经济水平的发展、居民生活水平的提高，多种慢性疾病的多发、早发，也让居民对膳食结构失衡、健康吃油的关注度不断提升。一起来了解食用油的相关知识↓什么是食用油?
食用油是日常膳食不可或缺的组成部分它赋予食物美味给人们提供能量和多种营养素对健康来说意义重大但是你知道吗食用油选得不对也可能存在危害因素大家在选用食用油时不仅要考虑风味和口感更要关注健康本期嘉宾闵行区卫生健康委员会 监督所审核发证科科长 刘敏吉食用油那么多，到底如何选？
你是否留意过，家中每天炒菜用的是什么油？今天带大家了解一下食用油的选择和保存过程中，都藏着哪些学问。首先，我们需要了解一下食用油的加工工艺。目前市面上的食用油加工工艺大体可以分为：浸出工艺和压榨工艺。浸出工艺需要添加化学溶剂，这类加工工艺制作的食用油不推荐家庭食用。
