扬子晚报网4月11日讯(记者 薛玲) 三月三,荠菜赛灵丹。农历三月初三“老南京”都有用荠菜花煮鸡蛋的习俗,据说吃了以后一年头不疼,今天你吃了吗?荠菜花煮鸡蛋“你这边有荠菜花啊,正好带把回家煮鸡蛋。”在清凉门菜市场,正在买菜的张女士花一块钱顺手买了一把荠菜花。
极目新闻记者 李辉视频剪辑 李辉4月2日,农历三月初二,明天就是传统“三月三吃地菜花煮鸡蛋”的日子,江城三镇集贸市场上到处都是新鲜的地菜花,不少市民已提前购买地菜花回家准备明天早餐时的“菜花煮鸡蛋”。武汉民俗中说“三月三吃了地菜煮鸡蛋,能清火明目、治头晕、去风湿”。
三湘都市报·新湖南客户端4月2日讯(文/视频 全媒体记者 李成辉 通讯员 付姣龙 彭振峰)4月3日是农历三月三,民间有吃地菜煮鸡蛋习俗。地菜即荠菜,谐音“聚财”,被誉为“菜中甘草”,农村俗语把三月三吃荠菜叫做地萝卜煮鸡蛋。
每逢农历三月初三,民间有荠菜花煮鸡蛋的习俗。首先把黄叶清理干净,留下营养价值最高的根部。然后将洗净的荠菜花与鸡蛋一同放入锅中,加水后大火煮10-15分钟,再转小火,将鸡蛋壳敲碎,让荠菜的营养充分渗入鸡蛋,再焖上几分钟就可以出锅了。
农历三月三,荠菜煮鸡蛋。这是流行在我家乡——湘潭农村的一句民俗习语,农历三月初三,正值草长莺飞的四月,桃李芬芳,碧草如丝,似乎正是文人骚客抒情遣怀的大好时节。可以踏青赏无限春光,听听布谷鸟的催促与杜鹃花传说;可以在故人坟冢前燃上一把纸钱,祭奠亡魂,祈祷鬼神保佑。