“龙虎斗”为荆楚名菜，以鳝鱼和猪肉肥瘦为主料，将鳝鱼洗净，在鱼肉上切“人”字花刀，抹上淀粉，在将猪肉剁碎制陷镶在鳝鱼肉上，改切长段，过油后注入鸡汤，加调配料勾芡烹制而成。肉香鱼鲜，酥脆嫩黄，为筳宴佐酒之佳肴。”
众所周知，粤菜中的【龙虎斗】是用狸猫和毒蛇做的，相信一般吃货是不敢轻易尝试的；相传在湖北菜中，也有一道【龙虎斗】，龙用的是鳝鱼，虎却用是的猪肉，这个说实话，个人觉得气势不够啊。 俺个人的看法倾向于鳝鱼，特别是野生鳝鱼与小龙虾的组合，为什么？
秋天一定要多吃饺子，饺子虽然好吃，但是很多人都不会调饺子馅，去外面吃又担心不卫生，今天就给大家分享一个调饺子馅的小技巧，用我的方法调出来的饺子馅保证鲜嫩多汁，不腥不柴，味道一点也不输给饭店，一起来看看怎么做的吧。
龙虎斗：炭火炉里飘出咸甜香“豆浆，油条，才出锅哦！”“现做的烧饼，赞得很呢！”…………清晨，小纪镇人民中路的老菜场热闹非凡，商贩的吆喝声、居民的闲聊声不绝于耳，各式早点摊热气腾腾，碰撞出小镇独有的烟火气。▼“来来来，龙虎斗出锅咯！两块钱一个！
导语：调肉馅，切记别加料酒去腥，牢记“盐水油”口诀，鲜美多汁不油腻！年关将至，在外辛苦打拼的人们都开始陆续回到家里，记得每年放假回家最想吃的就是妈妈包的饺子，坐在家里的热炕头，吃着妈妈包的热气腾腾的饺子，那真是既安心又幸福！家的味道、妈妈的味道才是天下最好的味道！
