·许多吃货不知道信阳还有这道牛叉叉的菜肴吧·要吃这个要么自己做，要么去大点的饭店点哦·看看这五香八大味的弄出来的小甲鱼------------香喷喷的分割线-------------顺便说一下，这个东东主产潢川，当然信阳水产丰富，哪里都是有滴。
甲鱼，又叫团鱼、水鱼、鳖。每年到了六七月份，我国的江河湖泊都有出产，这时候的甲鱼最多，最肥。其营养非富、肉老而鲜美，裙边胶质丰富鲜嫩，并富有弹性。中医认为，有清热养阴，平肝熄风，可防治身虚体弱、软坚散结的效果。
