大家好，我是小秋，现在我们这里的天气是越来越冷了，晚上都零下4-5度，每年这个时候的萝卜是最好吃的，脆爽清甜，可以用来拌咸菜，晒萝卜干，做丸子都很不错，今天我就用萝卜来做一点素丸子，不管是用来煲汤啊，还是直接吃都特别香。
导读:天冷了我家常做这种丸子，不用加水、外脆里嫩，炖菜涮火锅太香了。最近天气越来越冷，又到了经常吃火锅的时候了，今天分享个我家涮火锅必备的绿萝卜丸子的做法，不加一滴水，这样做出来的绿萝卜素丸子，趁热吃外皮酥脆、里面鲜嫩，不管是涮火锅还是拿来炖菜都很香，放凉以后装保鲜袋保存，能吃一个月不坏。
我们家每年都会炸一些素丸子，炸素萝卜丸子的做法很多，口感也都不一样，有的炸出来外焦里软，有的外脆里嫩，往年我炸的时候用过的方法也比较多，有时加馒头碎，有时会加豆腐，有时会加面粉，有时也会加粉条，每一种炸出的口感和味道都不同，不过味道都很赞，只要是萝卜素丸子我都喜欢吃。
材料：萝卜400克、鸡蛋1个、面粉150克调料：盐1小勺、油适量做法：1、萝卜去皮，用刨子擦成细丝，挤去水份放入容器。2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。
萝卜素丸子分类：家常菜，素菜 作者：鲜蔬淡香 创建时间：2011-08-24 11:46:49 描述：关于这道菜谱，有不少童鞋提出白萝卜胡萝卜相克什么的。后来经过多方了解，很多传统菜都有这样的搭配，并不是什么禁忌，请大家放心食用吧。冬天的时候准备一些放在冰箱，应季有方便。
