表里山河，锦绣山西。山西省是我国华夏文明最重要的发祥地，在这里我们不光可以感受到最为质朴勤劳的民风，也可以看到横绝千里的太行山脉。让人不禁脑海里闪现出一幅震人心魄的千里江山图。现如今，大家一提到山西就能联想到那些富得流油的煤老板。
一个是来自山河湖海的虾，一个是出自庄户人家的豆腐，因缘际会让它们的缘分就此开始，有人视它们的结合为八珍玉食，有人对它们的相依惊奇不已，这究竟是怎样一道神奇的菜？《寻味山西》鲜与嫩的相遇究竟会碰撞出怎样的火花呢？
国庆佳节，举国同庆。十一假期，不妨试试这十道带有“国”字谐音的美食，让餐桌别具风味。过油肉过油肉。 图/IC photo过油肉是山西名菜，号称“三晋一味”，曾被明太祖朱元璋列为皇宫珍馐第一味，每到庆典盛会，第一道菜必先上过油肉，奉为“至上珍宝头肴”。
近日，一游客要求山西道歉？网友表示：那就再赔你一碗面吧山西表示，不好意思，是我们太好吃了！山西悠久的历史文化，精美的古代建筑，吸引着四方的游客。但除此以外山西还藏着无数让人垂涎欲滴的美食。今天让我们介绍一下，山西还有哪些名菜，感受晋菜的独特风味。
