小时候经常摘的“捻子”你还记得吗？捻子熟了，又到采摘时候了，那么用捻子泡酒大家知道怎么做吗？首先，摘了回来先冲洗干净再晾干水装盘隔水蒸再晾晒如果天气条件许可最好历经三蒸三晒，这样泡岀来的酒才香醇！天气不好为免坏了，晾干水直接用酒泡了！简单实用，快放圈子里收藏起来以后用！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 山捻子5斤 纯米酒20斤 1. 把捻子倒入水中泡5分钟去杂物沥干备用。2. 把沥干水分的捻子放到蒸锅中隔水蒸3分钟，蒸好捻子放到阳台上晒干。3. 把晒干的捻子再次隔水蒸3分钟再晒干，再蒸3分钟，晒干这就是三蒸三晒的原理。4.
现在正是稔子成熟的季节。虽然山上的稔子越来越少了，但不妨碍小朋友对它的执著，稔子在小孩子的心目中应该是最美味的野果了，至少对于80后是这样。熟透的稔子清甜可口，令人百吃不厌，如果不是担心便秘问题，吃到饱也是很乐意的。
客家中医药之捻子 珠海市第二人民医院莲花路中医科 黎崇裕【摘要】通过对江西省赣州市寻乌客家地区的客家中医药捻子的相关史料整理研究，及对中医相关本草古籍对捻子的相关功能主治的阐述，结合论述客家地区对此药的运用，使之让大家对于客家中医药的捻子有个全面的认识及运用掌握。
桃金娘又名:捻子可谓是全身上下都是宝，花期一般在七月份盛开，像一只又一只的蝴蝶，十分漂亮。它的果实是从青，红，特红，黑，超黑，为成熟的果实，吃起来没什么一丁点味，红色的果实带点酸甜味，黑的是那肯定是甜甜的啦，如果仔细品尝可闻到其果实的香味，吃起来甜甜的，但不能吃多，懂的人都懂，捻子果还可以用来泡酒，可补肾，活血等作用，有野生蓝莓之称。
说起喝酒，因北方盛产衡水老白干、东北烧刀子、河套王等高度酒，很多人便认为北方人最能喝，南方也就云贵等地有点看头，而专门生产豉味玉冰烧、九江双蒸酒等低度酒的两广地区是最不能喝的。“酒不够，码不威”，实际上论酒量，广西人喝酒最野。
在我的儿时记忆当中，有一种零食汁多肉厚、甜美无比，令人难于忘怀。山捻子在没有成熟以前是青色的，成熟以后会变成紫红或紫黑色，不过山捻子在没有成熟的时候，其实就已经有了很多的功效，比如可以起到收敛止泻的功效，但是未成熟的山捻子还是不能多吃，不然可能会出现大便干结、便秘，因而最好是等到山捻子完全长熟的时候再吃!
广东是美食大省，除了特色美食之外，其实广东也有很多独特的野菜野果子，是其他地方吃不到的，其中有一种叫做桃金娘的野果子，也叫做捻子，是紫黑色的浆果，它酸甜可口，很开胃，是纯天然的野生水果，初秋的时候果子成熟，吃到嘴里生津止渴，深受当地人的喜爱。
我的老家在世界客都——梅州，每年农历七八月份，老家山上有一种野果，陆续成熟了。小时候，最开心的事情就是放假了，因为可以和小伙伴一起疯玩，上山下河，游泳、吓鱼、捡石螺、捕蝉。最重要的是，那时完全可以称为舌尖上的美味！西瓜、龙眼、番石榴、桃子......应有尽有！
在很多人印象中，广东人对酒不是很讲究。其实，这都是误会。广东人好酒且善酿酒，不仅啤酒、白酒曾经有过辉煌历史，各种特色酒也十分丰富。比如，泡酒就是广东酒真正的精髓。来广东喝酒，怎么能不喝上一瓶自家酿造的泡酒呢？泡酒（药酒）在很多地方都有，但是广东人的泡酒尤其丰富。
