田螺是夏天很常见、很受欢迎的美食，大排档上，除了小龙虾、花蛤之外，最受欢迎的莫过于田螺、钉螺了。那么田螺要想吃着放心，清洗是最关键的1步，清洗田螺别只会用清水了，要想吐沙快速又干净，吃起来更放心，没有脏东西的话，切记多放2种料。
在春季，一盘炒螺蛳是江南人家餐桌上常见的美食，鲜辣肥美，一吸一吮间，仿佛尝尽了整个春天的鲜美。我们常说的“螺蛳”，其实是指方形环棱螺，又叫方田螺。它们多栖息在小水沟、稻田等腐殖质较多的水底，在我国大部分地区都有分布。“螺蛳粉”里的螺蛳，说的也是它。
春天，万物复苏，正是品尝新鲜螺蛳的好时节。清明前后的螺蛳肉质鲜嫩，口感极佳，成为了许多美食爱好者的心头好。今天，就让我们一起探寻清明螺蛳的做法，感受春天的美味！清明时节的螺蛳，经过一冬的蛰伏，肉质更加饱满，口感更加细腻。
