是最基础也是制作失败率最高的单品，仿佛有把人“气疯”的本领，让烘焙小白们望而却步，其实只要用料精准，掌握好制作细节，你也可以轻松做出完美的生日蛋糕胚，生日蛋糕胚的特点是口感弹软，内部组织细腻，入口香甜易消化，围裙叔叔今天为你分享8寸蛋糕胚的做法，按照下面的配方和做法，快来尝试做一次吧~
简介新手建议先看下面几个方子中的戚风烘烤知识再来看这个方子的配料即可我写的方子文字有点多，没有耐心看完的，建议找一个通俗易懂简单便捷的方子学习哦基本上多数被问题的都有写，请先看看本方子简介、步骤、小贴士。
如果仔细研究，你还会发现，不同的戚风方子，配料比例的差别也非常大。有的蛋含量高，有的水或牛奶等液体含量高，有的面粉含量高，有的有泡打粉有的没泡打粉……不用太在意这些差别，虽然差别很大，但只要配方的平衡性没有被破坏，就是合格的方子。
食材及配比鸡蛋3个酸牛奶45克玉米油30克低筋面粉60克柠檬汁几滴香草精几滴白糖45克详细做法把三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离在无水无油的盆子里，这里和做戚风蛋糕是一样的，盆中有水或是油的话会影响蛋清的打发，分离好之后把蛋清放在冰箱中冷藏2.再准备一个干净的大碗，加入45克的酸牛奶，如果
蛋糕卷已经是各大烘焙店的必备经典单品，而且每年都不断推陈出新，靠着多变的口味成为消费者心中的宠儿。在制作蛋糕卷的过程中，失败的原因大多数都集中在蛋糕胚的制作过程中，作为一个合格的海绵蛋糕胚，应该柔软光滑，表面色泽均匀且不开裂，侧面厚度均匀。
尝试了很多戚风的方子，经过改良这次终于成功了，非常好吃，一切开就吃光了， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦爱烘焙的加菲创建于2015-09-19准备食材鸡蛋 5个砂糖（蛋黄用） 25g色拉油 40g牛奶 40g低筋粉 85g砂糖（蛋清用） 5
