梁其姿（章静绘）香港大学荣休教授，台湾地区“中研院”院士梁其姿教授长期从事明清社会史和中国医疗社会史研究，出版有《施善与教化：明清的慈善组织》《麻风：一种疾病的医疗社会史》等著作，近年来又转向酱油的文化史研究。
在谈上世纪70年代部队小作坊自力更生“发酵酿造酱油”的方法之前，先说明一下小编的相关资历：1975年元月初小编参军入伍到工程兵部队服役，1976年10月至1978年10月在营部担任“上士”，随后到营下属连队担任司务长工作。
