面对已经拥有的，人们往往会不加珍惜，这不仅是对别人，也是对自己的一种伤害和损失。好友建国在广东工作了好长一段时间，喜欢上了广东的生活，特别是广东早茶和那里的早餐种类，他喜欢云吞面、叉烧包、蛋挞、肠粉、虾饺、老火粥、竹升面等。
武汉人把吃早餐叫“过早”，大家习惯于拿着小碗边走边吃，热干面、面窝、米耙粑、糯米鸡炒饭等，食物的香味伴随着晨曦洒满大街小巷。相传，这种早餐文化起源于汉口码头，因为工作繁重，工人们就尽可能一大早吃热量很高的食物，因此武汉“过早”也有“碳水炸弹”的说法。
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“三天过早异平常，一顿狼吞饭可忘。切面豆丝乾线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”这是久居汉口的文人叶调元在《汉口竹枝词》中写下的。据考评，清代道光年间乃至之前，汉口居民已把吃早餐称为“过早”这一论述来自作家、文化学者曾庆伟的新书《吃喝那些事》，该书日前由武汉出版社出版。
现在的很多年轻人早餐都是非常对付的，因为大家都需要早起上班，很多人还需要挤地铁，所以早上的时间是非常紧张的，根本没有时间自己在家做早餐，一般都是会在楼下的便利店或者是地铁口随便买点东西对付一下就过去了。
去年的秋天，我们拍摄了好多期美食探店的视频，当然全都是武汉本地的一些特色小吃，比如:热干面、重油烧麦、三鲜豆皮、鲜鱼糊汤粉、生烫牛肉面、糯米包油条、糯米鸡、鸡冠饺、鲜肉大包、牛肉小包等，还有好几家的哥常去的盒饭快餐。
提到中国的早餐强省，大家都有争议，有的人认为是广东，有的人则认为是湖北，我是比较支持后者的，以前去过广东，发现很多地方的早餐，都是以粉、粥为主，换一个浇头重新换一种名字，常见的有汤粉、排骨粉、猪脚粉、炒米粉、窝仔粉、竹卷粉、肠粉等等，但是来到湖北以后，我才发现，早餐的品种多样，它被誉为是中国早餐第一强省实至名归。
武汉，汇两江，隔三镇，被誉为“九省通衢（qú）”。江河纵横，桥梁尚未成网时，船是穿行两岸的主要交通工具，过江需要很长时间。所以，人们在乘船时习惯带上一份早餐，这便有了“过早”一说。武汉市文化和旅游局一、碳水核弹与双倍快乐纪录片《风味原产地·湖北》人声鼎沸，锅勺碰撞，忙碌是常态。
这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到早酒盛行的湖北、川渝等地去打卡体验。
在湖北武汉，人们习惯把吃早餐称为“过早”。热干面、豆皮、面窝、欢喜坨等品种繁多的早餐选项则为“过早”增添了不少仪式感。新春第一天，记者来到位于武汉市青山区一家春节照常营业的早餐店，在热闹市井里感受扑面而来的新春气息。
