1、曲麻菜 ：味苦、性寒，有清热解毒之功。吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
“野草未敢花，春芽早呈瑞”。春风一扫，沉寂了一冬，耐不住寂寞的山菜率先探出头。山菜不是可以果腹的所有野菜的统称，而是一种具体的野菜名字。“度娘”了一下，山菜还有好几个称呼：山麻楂、山苜楂、山妈菜、长蕊石头花、霞草。
