海胆，又叫云丹。英文名海刺猬Sea Urchin。属于棘皮动物科，体外有放射形的石灰质骨骼，就是所谓的刺了。刺有长有短，短的褐色，形状像马的排泄物，故称为马粪海胆。从浅海到深海都有海胆繁殖，全球有五千种以上的纪录，可食的大约有一百四十种。
世界上除了能好怎，还有很多古怪而有趣的生物。如果不是亲眼得见，很难相信世界上有楯形目（Clypeasteroida）这样的海生动物（俗名海饼、沙钱，或者是沙币）。看好了，这不是菌盖。图片：litcandle.deviantart.com虽然扁平而且没硬刺，然而楯形目属于海胆纲。
新华社东京10月24日电（记者钱铮）日本京都大学等高校的研究人员在新一期英国《自然·通讯》杂志上报告说，他们发现不同光线调节海胆肠道出入口的机制，这种机制能够提升海胆消化吸收的有效性。该成果为研究动物消化系统的功能调节和进化提供了启示。
