前苏联电影《列宁在1918年》有一句经典台词:“面包会有的,牛奶会有的,一切都会好起来的……”,是剧中列宁的卫士瓦西里安慰饿得半死的妻子时说的。如今我们用面包、牛奶祭奠一种情怀,都市里望之不可得的精神寄托,今天老板说,我给不了你们面包,但是明天可以把你们的“牛奶”给包了!
牛奶是最好的蛋白质及钙的食物来源之一。不仅含钙量丰富,更是所有食物钙中吸收利用率最高的,达到了32%以上,而且,牛奶中含有丰富的优质蛋白、磷、维生素D等营养素,为骨骼健康提供了众多营养原料。小时候喝到的牛奶到底是什么味儿?很多人怀念小时候牛奶的味道。
可是,有些朋友会发现,每次喝完牛奶后嘴里有一股怪味,闻起来有点像口臭的味道,而且常会觉得喉咙发干。另外,牛奶中还有一些酶类,会让刺激我们的黏膜,让我们感觉口干舌燥,而且牛奶也有一定的渗透压,就像含糖饮料一样,让一些细胞处于缺水状态,所以会带来口渴的感觉。
俗话说记忆总是美好的,有很多人都觉得,现在的牛奶不好喝了,再也没有记忆中的香浓四溢的牛奶的味道了。那么,牛奶的味道是否真的不如以前香浓了?到底是牛奶变了还是牛变了?还是我们变了呢?听段玉龙老师精彩解读!
受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅环球时报健康客户端记者 张健“明明还在保质期内,牛奶就变成奶豆腐。”近日,有多名消费者在社交媒体上发文称,“山姆有机高钙鲜牛奶”在保质期内变成絮状并且发酸发苦。
日前,为了鼓励我国居民科学摄入牛奶增强体质、预防“隐性饥饿”,国民营养健康指导委员会办公室印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知。核心信息指出,“充足摄入奶及奶制品有益于人体健康,尤其有利于肌肉和骨骼健康。