已经退休的李阿姨，在家中闲来无事，就开始搞起了养生，查阅各种书籍和资料，寻找养生之道。大部分对核桃的介绍都是，核桃补脑，吃了核桃可以提高记忆力，是营养价值非常高的坚果，效果堪比很多名贵药材，这让李阿姨顿时来了精神，开始每天坚持吃核桃。
应该知道的核桃好处核桃又名胡桃，在国际市场上与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”等。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的药用价值与保健作用，已经为越来越多的人所推崇。
核桃都吃过吧，小时候家里人就老让我多吃点核桃，说可以补脑，让人变聪明，当时不懂为啥这样说，现在学了中医明白了，因为这核桃可以补肾固精，而“精生髓”，“脑为髓海”，核桃吃多了，肾精充足就能充养脑海，那人自然思维敏捷，比较聪明，另外，在我们中医上，核桃不仅能补脑，它还能治这几种病!
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.
