像最近这么寒冷的天，做碗热腾腾的奶酪火锅来满足自己。奶酪火锅是一种瑞士火锅（法语：Fondue，意指融化），做法是把奶酪煮溶，站在面包块儿上吃，喜欢水果或蔬菜的女生们，可以切点自己喜欢的水果占着奶酪吃哦～奶酪芝士做法超级简单，也是法国最普遍的家常菜之一。
奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一，用溶化的奶酪制作而成，填充加热，通常在冬天食用。瑞士奶酪火锅常用的锅底有格鲁耶尔奶酪、埃曼塔尔奶酪、拉克雷特奶酪。埃曼塔尔奶酪几乎就是瑞士奶酪的代名词，产自阿尔卑斯山上。埃曼塔尔奶酪的个头儿是世界上最大的奶酪之一，制作一块就需要1200升奶。
此外，蒙牛积极开展科研合作，在北美、欧洲建有跨国研发中心，并与国内外多家知名科研机构进行战略合作，在饲草料种植、养殖与加工、乳业基础科学、产品创新等领域开展联合攻关，在智能制造、原奶保鲜、益生菌、质控技术等领域实现长足进展。
在户外吃奶酪火锅优美的自然风光、丰富的旅游资源、悠久的接待传统，拥有诸多得天独厚条件的瑞士向来是人们旅游度假的热衷之地，特别是在白雪皑皑的冬季，瑞士更是以其优越的雪地环境和多彩的文体活动成为滑雪爱好者的不二之选。今年是瑞士旅游局在中国推广冬季旅游项目的第4年。
编译：小慈现在在这寒冷的天气中感到抑郁和孤独?不要害怕,为了慈善想出了一个相当不寻常的治疗冬季抑郁的方法……吃奶酪火锅。帮助热线发现随着天气越来越冷，出现越来越多的抑郁患者,一天的时间变短了,所以决定编译一个提神的建议列表。
经历了2020年的新冠疫情，食品营养与健康发展成为人们关注的话题，加之国内消费升级和国家政策扶持的推动，企业纷纷加大在产品健康属性上的研发投入，海岸君在展会现场看到，“健康”成为参展企业打出的最大招牌。
近日，法国Juraflore公司在距离瑞士边境几公里的莱鲁斯村（Les Rousses）成功烹制出一锅重达4800磅（约2177.24公斤）的奶酪火锅，一举打破吉尼斯世界纪录，并超越了瑞士拉绍德封（La Chaux-de-Fonds）在2009年创造的3175磅的非官方纪录。
美食 | 生活 | 厨艺【原料】韩国辛拉面2包、韩式辣椒酱1大勺、芝心年糕条300g、马苏里拉奶酪100g、辅料 鱼饼1把、鲜虾10个、鱿鱼1只、鱼圆5个、鸡蛋2个、白菜适量、洋葱1/2个、粉丝适量【做法】1.白菜切块，洋葱切块垫底，要铺均匀不露锅底。
地点：少女峰亮点：缆车、夜雪在瑞士因特拉肯的酒店推开窗户，映入眼帘最美的山峰就是少女峰。少女峰位于伯尔尼高地，海拔四千多米，是阿尔卑斯山脉的最高峰之一，雪线以上的尖峰常被云层笼罩，好像羞涩的少女。据说早在19世纪初，诗人拜伦来到瑞士，就被少女峰的美景迷住，写下了优美诗句。
撰文：孟繁颖（微信公众号foodworldbyshadow） 图片：孟繁颖/部分餐厅提供 顾问：赵雪菲 芝士火锅，这种来自欧洲大陆的传统美食，恐怕很多人只是听说过，却没有机会尝试。芝士火锅最早起源于瑞士，是当地冬天寒冷季节全家一起享用的美食。
1、瑞士奶酪火锅Cheese fondue, Switzerland一锅沸腾的奶酪，再加上切成小块的面包和蔬菜，这就是瑞士火锅。这道没有有一个法文名字：fondue，意思是奶酪热蘸锅。传说奶酪火锅是由两位住在阿尔卑斯山的牧羊人发明的。
芝士蜜餐厅（小菊儿胡同店）整体环境以木质装饰为主，浓重的乡村色彩，再搭配上格子餐布和多彩花纹的盘子，让整个餐厅的宜人氛围更加凸显。漫步登上旋转的楼梯上到二层的阁楼，独具小资情调，很适合闺蜜在这里来场下午茶时光。店里除了极其诱人的芝士蛋糕，在冬日更是准备了滋补暖身的瑞士芝士火锅。
搜罗魔都10个区的特色火锅！面包巨头开的火锅店、上过“康熙来了”的火锅不在乎颜值的火锅、米其林级别的火锅扶墙出的超性价比火锅吃过就能体会周董歌曲意境的火锅....还有芝士炸鸡火锅、能外卖的蟹火锅、冰淇凌火锅熬过这个温度零下的“暖冬”就靠它了！火锅NC粉必须人手一份！
据报道，当地时间1月16日中午，国家主席习近平与瑞士联邦主席洛伊特哈德会谈后，与夫人彭丽媛一起同瑞士政府官员共进午宴，品尝了瑞士传统美食芝士火锅。现场气氛热烈而融洽。请看图：习近平和彭丽媛两人分享同一锅，吃得津津有味，坐在旁边的瑞士外长，还不时指导习主席享用这锅美食。
