1. 除酵母和豆沙以外的所有材料放面包机揉成光滑的面团，醒15分钟左右，在放酵母，按一个揉面程序就差不多出薄膜了。2. 发酵至2倍左右，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了，要是回缩说明发酵时间不够，面团塌陷漏气就是发酵过头。3. 发酵好的面团拿出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。4.
1. 干酵母、盐、白砂糖、面粉在加入水开始揉面2. 揉到扩展阶段加入植物油，直到植物油完全融合3. 放到温暖处开始第一次发酵，时间一个小时到一个半小时4. 发酵到二倍大5. 发酵好的面团排出空气，分成六等份，静置15分钟6. 每个豆沙馅25克，取一个面团按扁，包入豆沙馅7.
1. 把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。
这款面包用了奶油，故奶香味十足，同时，因为有奶油的缘故，也省却了用黄油或是色拉油其他什么油脂类的食材，吃起来，相对也健康些，再加上放了果仁，也丰富了口感，味道真的很好吃哦。1. 把所有的原料都称量好。2.
这是二年前的初次练习的作品；以前不会烘焙的时候，常常去小区的一家著名的面包房去买“墨西哥红豆沙面包”和“菠萝包”，因为他们家的这二款面包又好吃又实惠，常常是还没有等着出炉，店里就排着长队了，而现在咱也会烘焙了，想吃了，自己动手，就可以吃到了，再也不用排除等侯了~~~”食材与明细1
大家都知道做面包很费时间，需要经过2次发酵，再加上整形烘烤，基本上半天就过去了。本次使用的机器是蒸烤箱，法帅蒸烤箱特有上下独立控温技术，上下管可分别设置不同的温度，控制烘焙的上色情况，专门为蒸烤烘焙量身订做的呢。
365天学做288道甜点NO.184考虑到有些小伙伴可能不好买材料，这个红豆沙毛毛虫面包我就没用黄油，换了玉米油。红豆沙馅儿也是自己用红豆熬得，所以真的是名副其实的全程DIY。做烘焙，有时候不光是因为喜欢吃，更多的，还是享受那种自己动手做的成就感吧。
