来源：【泉州广电-无线泉州】16日晚，泉州外烩餐饮行业协会第二届理（监）事会换届典礼暨五周年庆典举行，该协会是外烩服务业最早成立的协会。【点击下方观看视频↓↓】*视频版权所有，未经许可不得转载副市长蔡天守参加活动。
中新网福建新闻1月13日电(陈艳艳 张丽雯) 为美食奔赴一座城，因美食而动，寻美味而游，美食旅游已然成为文旅消费的新趋势，成为城市彰显独特吸引力的聚焦点。为了能够快速且美味地体验一个地方的风土人情，一种在“特种兵旅行”的基础上衍生的更深度的旅行方式——“去当地吃席”正持续走热。
湖头炸鸡卷、福寿米粉炒、传统卤封肉……近日，中央电视台推出节目《茶乡江湖味》，其中，泉州市安溪县湖头镇美坂村乡村厨师张贵明掌勺的一场茶乡婚宴流水席“火了”。他将传统茶文化与现代烹饪技巧结合，展现家乡饮食文化的独特魅力，让观众感受到乡村宴席中蕴含的人情温度与文化传承。
为美食奔赴一座城，因美食而动，寻美味而游，美食旅游已然成为文旅消费的新趋势，成为城市彰显独特吸引力的聚焦点。为了能够快速且美味地体验一个地方的风土人情，一种在“特种兵旅行”的基础上衍生的更深度的旅行方式——“去当地吃席”正持续走热。
闽南“泉”味道泉州的三餐，是味觉的盛宴，更是一部闽南饮食文化史，承载着对闽南传统的尊重与传承。晨光破晓，古城在闽南早餐的香味中苏醒。鲜香的面线糊、甜润的花生汤、朴实的地瓜稀饭，给予泉州人一天的精气神。午时，原汁原味的海鲜、咖喱风味的牛排、裹着地瓜粉的牛肉羹满是世遗风味。
汇聚山海食材，烹煮地域珍馐。近日，随着《中国美食大会》福建篇“地道好味”环节开启，一道道闽地至味出餐加深了人们对福建美食文化的认知，也唤起了无数网友的打卡欲。一时之间，“有点事，去福建一趟”“看饿了，想在福建住下”等评论不断刷屏。
泉州是一座拥有悠久历史且美食文化底蕴浓厚的城市。泉州菜发源于中原地区，自唐宋以后，京、广、苏、杭及海外等地烹饪技术也相随传入，与本土文化和风俗人情互相影响、交融。作为海上丝绸之路起点，泉州在发展当地特色美食的基础上，海纳百川、包容世界，形成了韵味独特、种类繁多的泉州特色美食体系。
▲《福建日报》2025年2月7日第9版年味是春联的墨香是灶台上的炊烟是闪耀山河的焰火是古城古厝内外的欢笑……是团圆在时光底片上的温暖显影▲1月23日，泉州市永春县横口乡在春节前举办第二届“发现乡厨、品味横口”厨艺大赛暨“一村一桌菜”评选活动。
泉州，一座值得你用脚步去丈量、用心灵去感受的城市。它是旅行者的诗与远方，更是“美食家”心中的圣地。多元文化织就的和谐画卷这座被多元文化温柔包裹的城市，它以一种近乎哲学的姿态，诠释了何为“和而不同”。这里，开元寺的晨钟暮鼓与天后宫的潮声相应和。
《福建日报》2024年7月24日第08版核心提示19日，泉州市举行申创“世界美食之都”启动仪式暨动员部署大会。世遗之城，正式吹响以美食之名创建世界之都的号角。去年11月，省政府将“支持泉州市申创世界美食之都”写进《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》。
