白酒，源于中国，距今有上千年历史，这么多年来，由其衍生出的酒文化，也得到了越来越多人重视。虽然有些人对它嗤之以鼻，但不能否认，如果是谈生意、跑业务，很多看似没希望的单子，通过酒桌相聚，就有可能起死回生，所以，你在酒桌上表现如何，直接影响着最终的结果。
当今社会，有的时候不光是拿钱好办事，还有的是在酒桌上喝出来的感情还有生意。现在不光是家庭聚会和同学聚会了，更多的是生意场上的聚会。跟朋友还有家人喝酒的话，就可以不用特别拘束，比较自由，也没有那么多的规矩，要是规规矩矩的，朋友反而容易多想。
中国式饭局，吃的是饭，组的是局。饭局分三大类：家庭饭局、朋友饭局和生意场饭局。家庭饭局通常是：平时长幼有序，桌上人人平等。朋友饭局：喝的是心知肚明的交易，吹的是必须升天膨胀的牛，敬的是脑满肠肥的活祖宗。职场饭局：酒场如战场，上的酒不是酒，菜不是菜，连人也不能算人。
酒存在了上千年，有着上千年的历史，因此也衍生出了许多酒桌文化。一些喜欢喝酒的酒友都会略有耳闻一些基本的礼仪。比如敬酒时酒杯低于对方，倒酒时不要倒得太满等等，这些也是比较好理解的。但是由于酒桌文化所涵盖的比较多，也会存在一些比较隐晦的动作和暗示。
酒在中国已经存在了上千年，从古至今，都记载着酒在中国文化发展中的地位，因酒也孕育出了一大批的文人雅士，比如：李白，苏轼，苏东坡。皆是爱酒之人。同时饮酒衍生出的文化礼仪也层出不穷，当今人们只知道一些众所周知的酒桌礼仪，比如，酒倒八分满，茶倒七分满；敬酒酒杯略低于长辈等等。
