在春天的各种美味中，香椿不算早，尤其是在北方地区，往往要盼到清明后才能长成，即便如此，其赏味期并不长，十天半月以后，也就不能再吃了，民间有“雨前嫩如丝，雨后生木质”，不仅是因为其口感会老化，同时其中的草酸，亚硝酸盐也会逐渐累积增加，这样的香椿再吃，对身体便没有多少益处了。
导读:这几天本来是想回老家的，因为当下的果子都成熟了，而且各种野菜也到了采摘的季节，不过由于特殊原因，还是没能回去。当下疫情反复，处在一个特殊的时期，建议这5种“干菜”多囤些，耐储存，吃饭不担心没好菜。
