鱼类是我们日常生活中经常吃到的一种肉类，它有丰富的蛋白质，而且脂肪含量低。因为饭店做这个鱼片都经过油炸，油炸的鱼片，因为快速熟透，所以内部水分紧锁，吃着鲜美嫩滑，家常做法中是不会油炸的，太费油了，也怕上火，最多就是煎一下。
青红椒炒黑鱼片by 爱跳舞的老太2014-10-01油适量盐适量料酒适量先抽适量姜适量蒜适量淀粉适量胡椒粉适量芝麻油适量步骤1准备好食材2青红椒去蒂去籽，洗净切片3黑鱼去大骨，洗净，切片，用料酒，盐，腌制10分钟4撇去腌汁，放些淀粉拌匀5锅里油热，放入姜，蒜末，煸炒出香味，放入鱼
彩椒炒黑鱼片by 耕心2014-09-27步骤1食材：彩椒、黑鱼肉和蒜蓉豉汁酱。2彩椒择洗干净，切块。3黑鱼肉择洗干净，切片，倒入鱼露，拌匀。4撒入黑胡椒粉，拌匀。5腌制15分钟左右。6热油锅，放入彩椒爆炒出味。7铲起待用。8原锅倒入适量的葵花籽油，放入腌制好的黑鱼片。
