清明临近，作为传统祭祖的必备之品——祭祖乳猪销售也逐渐进入高峰。连日来，各大酒楼清明祭祖乳猪预定电话接连不断，销售预定情况火爆。祭祖拜神的乳猪一般5-7斤的乳猪最为合适，一方面乳猪达到这样的重量肥瘦适中，肉质纤维更适合烤制，口感丰富质感诱人。
每年清明是乳猪销量最大的时候。（资料图片）网上团购竟只有市场价一半 业内人士揭猫腻清明节将至，乳猪将会迎来一个销售高峰。乳猪能否成为餐饮商家扳回一城的砝码？记者调查得知，今年虽然生猪价格比去年有所回升，但各商家在乳猪的定价上依然小心翼翼，比较保守。
佛山日报讯 记者马永钊报道：清明节将至，三水多家酒楼适时推出乳猪预订服务。与去年同期相比，乳猪价格基本没有变化。商家预计下周将迎来销售高峰，提醒消费者尽量提前预订。乳猪是很多三水人在清明节祭祖的必备品。“我们家每年都会买一只乳猪去拜山祭祖，最近也在张罗着预订一只了。
信息时报讯 （记者 黄芳芳 王智汛） 清明时节，乳猪进入“旺销”季节。连续2年价格不见涨的清明烧猪，今年价格出现上浮。记者采访城中多家酒楼了解到，除多家酒楼表示价格与去年持平，首次有酒家提升乳猪价格，涨幅在5%，原因是生猪价格上浮。
文/图 羊城晚报记者 梁旭华又是一年春来早，清明祭祖金猪又隆重登场了。今年的乳猪价格，多家餐厅都推出了不同程度的优惠，有些还在官方网上商城出售乳猪提货券。乳猪价格比去年下降清明节期间，广州市餐饮乳猪销售近两万头，广州酒家约占其中的50%。
距离清明不到十天，中山许多超市、酒楼和市场烧味档口都开始接受祭祖烧猪的预订。近日走访市区多个商家了解到，今年烧猪的价格较去年同期均有上涨，每斤涨幅至少在10元以上，个别价格涨幅超百元每只，烧猪变成了名副其实的“金猪”。
文、图、视频/羊城晚报全媒体记者 宋昀潇广东人的清明节，乳猪是必不可少的一道菜品。从古至今，广东人有用乳猪祭祀先人的传统。对于烧腊店而言，清明节是一年之中最繁忙的季节，往往要提前多日进行准备。然而今年集中祭扫暂停，烧猪师傅们迎来了不一样的清明。
广州酒家表示，今年乳猪价格没有上调，鸿运金猪原价898元，炭烧脆皮有米猪原价798元，4月5日前预订立减300元，需前往餐饮门店购买“鸿运金猪”票券，提前72小时凭券致电提取门店预订，在预订时间前往门店提货。
