最近气温升高，南京市疾控发现，当地报告了数十例金黄色葡萄球菌、肠毒素中毒的病例，主要是由于进食了面皮、卷饼、卤制品等。疾控专家介绍，像淀粉类、鱼肉、蛋类等易被金黄色葡萄菌污染的食物，在室温20-37摄氏度、搁置4-8小时以上时，细菌就会大量繁殖并产生肠毒素。
扬子晚报网8月15日讯（记者 姜婧仪 通讯员 杨旸）随着夏季高温天气到来，各类细菌、霉菌容易滋生，给食品安全带来严重隐患，发生食源性疾病的风险增高。为保障公众饮食安全，针对目前高温天气食品安全特点，南京浦口区市场监督管理局发布夏季高温期食品安全注意事项。
你听过“因吃碗隔夜饭吃进ICU”的吗？别觉得胡扯，还真有！55岁的胡先生，独自一人生活。一天，家里饭菜做多了没吃完，胡先生就把剩饭、剩菜搁冰箱里了。第二天拿出来加热，当午饭吃。谁知，吃完10分钟，胡先生就感觉肚子有点疼，大约半小时后，又开始出现恶心、呕吐、腹泻的症状。
过年吃饭，讲究“年年有余”。于是，不少网友在春节，过上了天天吃剩菜的生活。有的年夜饭，做一次，管四天：有的能管七天，堪称“七天大剩”：有的则循环吃前一天的剩菜，剩菜如源头活水，每日更新：不少网友大鱼大肉没少吃，感觉要吃“吐”了：某种意义上说，吃完年夜剩饭，才算开始了新的生活。
很多网友都有这样的问题：家里做饭数量没那么精准，一顿吃不完，剩了之后再热不好吃，扔了又可惜。而且网上还流行一种说法是:吃隔夜饭菜容易得癌症。这是真的吗？也有网友问：我现在一个人生活，做菜就习惯多做一点，冷藏、冷冻起来，连续吃两三天，是不是容易滋生细菌、霉菌？
天气转凉消化道疾病增多熟食应该怎么存放才安全？冰箱的剩菜剩饭可以放多久？怎么判断食物有没有变质？让我们一起来看看↓↓↓熟食储存可以采用以下几种方法1.低温储存把熟食放进冰箱的冷藏室或者冷冻室，借助低温去抑制细菌的生长与繁殖，进而延长熟食的保存期限。
来源：黑龙江日报 天气转凉 消化道疾病增多 熟食应该怎么存放才安全？ 冰箱的剩菜剩饭可以放多久？ 怎么判断食物有没有变质？ 剩菜放冰箱多久不能吃？剩菜剩菜在冰箱中的保存期限受到多种因素的影响，其中包括食物的具体类型以及是否正确地进行了包装与储存。
热热闹闹的大年过完了，相信很多人家都是把剩菜留下，下顿热热继续吃。剩饭剩菜到底能不能吃？怎样做到妥善保存？请一定花几分钟看看！剩饭剩菜到底能不能吃？1剩饭剩菜真的会致癌？我们一直提倡“吃多少，做多少”，尽量不要把饭菜剩下，主要是因为剩饭剩菜有三大健康隐患。
有一种爱叫做“春节返程的后备箱”父母总是担心你不会照顾自己要把你最爱的零食、老家的特产妈妈的拿手菜都塞进你的行李箱但到家后不少人虽然将父母长辈的“爱”放进冰箱却也逃不掉菜不新鲜肉不能吃了的情形针对这一现象江苏省消保委提出几点冰箱食品保存小技巧与大众认知不同的是冰箱反而可能是滋生细
