本报讯(华商晨报主任记者刘桐)不锈钢容器不宜长时间盛放饭菜、金属容器不能煎中药、早晨打开水龙头最好放一会……这些生活中的窍门尝试都源于“腐蚀”，别小看这个“腐蚀”，长时间生活常识的错误容易影响健康。本周日(4月24日)为世界腐蚀日。
不锈钢锅长时间在盐分较高的环境下，会发生化学反应，因此，不适宜长期盛放酱油、菜汤、咸菜等食物。中药含有多种生物碱、有机酸等成分，尤其是在加热条件下，会发生多种化学反应，影响中药药效，并且可能会使不锈钢锅中的重金属溶解出来，存在食物中毒风险。
近日，广东江门一位30多岁男性吃隔夜剩菜住进ICU，相关话题#医生说icu很贵不要因为吃剩菜来#登上热搜。据报道，在江门鹤山务工的32岁广西小伙，近日因肠胃不适和神志不清被送往医院ICU抢救，但治疗多日仍找不出病因而昏迷不醒，脸和手脚呈青紫色。
我生活的地方是城乡结合的地方，也看到非常多的人都有习惯有剩菜隔夜的，基本上很少有一餐全吃个精光的家庭，有的家庭甚至一点青菜都会留下到第二天再吃的习惯，因为现在的家庭大部分都有了冰箱，所以贮藏冷冻非常方便。
“妈，隔夜饭不能吃，怎么老说不听呢?吃了不仅有致癌的风险，还容易引起食物中毒，赶紧扔了吧!”“没事，我吃隔夜饭都吃了几十年了，身体还不是好好的，就你们现在的年轻人，太讲求食品安全了，这不能吃，那不吃，是你们太矫情了!”
虽然我们提倡“吃多少，做多少”，但是饭桌上难免会有剩菜剩饭，又不想做“败家”一族，扔进垃圾桶里浪费粮食；那么这些饭菜一般都会留到下顿吃或隔夜吃。节约粮食是我们每个人的责任与义务，这种做法是没有问题的，但是需要注意的是：有的隔夜菜，真的不能吃！怎样才算隔夜菜？
但是河南郑州有一个小伙子却因为吃了隔夜螃蟹，得了脑膜炎。医生提醒:一些隔夜的海鲜、肉类等，很容易被细菌污染，细菌在里面又很容易生长繁殖，进食这些食物后，细菌通过肠道粘膜进入血液循环，到达脑部引起脑膜炎，就会出现发热、头痛、呕吐、抽搐、昏迷等等一系列表现，非常危险。
