本报讯(华商晨报主任记者刘桐)不锈钢容器不宜长时间盛放饭菜、金属容器不能煎中药、早晨打开水龙头最好放一会……这些生活中的窍门尝试都源于“腐蚀”,别小看这个“腐蚀”,长时间生活常识的错误容易影响健康。本周日(4月24日)为世界腐蚀日。
不锈钢锅长时间在盐分较高的环境下,会发生化学反应,因此,不适宜长期盛放酱油、菜汤、咸菜等食物。中药含有多种生物碱、有机酸等成分,尤其是在加热条件下,会发生多种化学反应,影响中药药效,并且可能会使不锈钢锅中的重金属溶解出来,存在食物中毒风险。
近日,广东江门一位30多岁男性吃隔夜剩菜住进ICU,相关话题#医生说icu很贵不要因为吃剩菜来#登上热搜。据报道,在江门鹤山务工的32岁广西小伙,近日因肠胃不适和神志不清被送往医院ICU抢救,但治疗多日仍找不出病因而昏迷不醒,脸和手脚呈青紫色。
我生活的地方是城乡结合的地方,也看到非常多的人都有习惯有剩菜隔夜的,基本上很少有一餐全吃个精光的家庭,有的家庭甚至一点青菜都会留下到第二天再吃的习惯,因为现在的家庭大部分都有了冰箱,所以贮藏冷冻非常方便。
“妈,隔夜饭不能吃,怎么老说不听呢?吃了不仅有致癌的风险,还容易引起食物中毒,赶紧扔了吧!”“没事,我吃隔夜饭都吃了几十年了,身体还不是好好的,就你们现在的年轻人,太讲求食品安全了,这不能吃,那不吃,是你们太矫情了!”
虽然我们提倡“吃多少,做多少”,但是饭桌上难免会有剩菜剩饭,又不想做“败家”一族,扔进垃圾桶里浪费粮食;那么这些饭菜一般都会留到下顿吃或隔夜吃。节约粮食是我们每个人的责任与义务,这种做法是没有问题的,但是需要注意的是:有的隔夜菜,真的不能吃!怎样才算隔夜菜?
但是河南郑州有一个小伙子却因为吃了隔夜螃蟹,得了脑膜炎。医生提醒:一些隔夜的海鲜、肉类等,很容易被细菌污染,细菌在里面又很容易生长繁殖,进食这些食物后,细菌通过肠道粘膜进入血液循环,到达脑部引起脑膜炎,就会出现发热、头痛、呕吐、抽搐、昏迷等等一系列表现,非常危险。