天气干燥，饮食的重点在于滋阴润燥。花蛤就是此季节里一种很好的食材。花蛤应经吐沙、熟透后食用。但不宜久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。花蛤本身极富鲜味，烹制时不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。（花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
冬瓜汤加入花蛤更加鲜美，很多人不知道如何处理花蛤。通常会汤中有沙，影响最终的口感。花蛤现在已经成为大众饮食中非常普遍的一种海鲜菜肴，尤其在烧烤摊上实在常见。可是，如果做成汤，那么是不是它的营养被保存得更好一些呢，答案当然是肯定的。
： 用煮蛤蜊的原汤做的，除了盐不需要加额外的调味料，味道就已经十分鲜美啦！最后撒点葱花，简直太好喝了 。▼准备食材：花蛤200g 冬瓜200g 油适量 盐适量 葱姜适量 料酒10ml 枸杞适量步骤1：冬瓜去囊去皮，切成小块。步骤2：煮少许水，水开后下葱姜、料酒、花蛤汆烫。
从南往北——吃遍五大海鲜之城。—沿着漫漫海岸线，从广东、福建、浙江一路北上，我们的海鲜之路到达江苏南通。这座江海之间崛起的中国“近代第一城”，这座每到高考季便傲视群雄的“学霸之城”，谁能想到，论吃海鲜，南通也以“奇”取胜。滩涂上盛产的相思螺，南通游子浓浓的“乡愁”。
