又到了吃茄子的季节，茄子是我最喜欢的一种蔬菜。不仅茄子颜色多，有紫色、白色、黑色、绿色，而且茄子的形状也很多，有圆形的，长条形的，水滴型的，细长条的。茄子全身都是宝，茄子蒂的口感像鸡腿一样，尤其是新鲜茄子蒂，我和家人都爱吃，不管是直接清蒸，还是炖菜，这个茄子蒂都要放进去的。
烧茄子是一道家喻户晓的菜，那香软的口感令不少人回味。然而一些追求饮食健康的朋友或多或少有些抵触这道菜，不是因为烧茄子不好吃而是因为吃多了会变胖。做过这道菜的人很清楚，烹饪烧茄子时会用掉大量的油，这也让吃它的人会摄入过多的热量。
【家常烧茄子】做法茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！裹好后炸成图中颜色！把西红柿和青椒切好备用！ （不吃辣椒的可不放青椒）葱姜切末备用！蒜切末备用！老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！
