首先像我们平时做这种口味形式的鸡的时候，不管是干锅的，麻辣的，火锅的，还是炒的，这种鸡因为吃的是口味，而且出菜要快的，要容易熟的，我们就选三黄鸡，这种鸡肉质鲜嫩，很容易熟，放锅里随便炒几下再焖一下就可以吃了。
过年了，家家户户都要杀鸡，买鱼，那你知道怎么才能分辨真假土鸡吗?首先看鸡脚，因为你到农贸市场上卖鸡，自然要提鸡看，鉴别土鸡最直观的方法，首先是看鸡脚，鸡脚尖而锋利，关节成茧，因为土鸡常年累月在野外生存，觅食，刨食造成的，若是公鸡，后蹼长而尖锐，摸起来有硬度有弹性。
