“人间烟火气,最抚凡人心”,美食对于人们不仅是味觉的享受,也是心情的愉悦。中华美食博大精深,有很多普通的食材,在大厨们的手中就变成了令人垂涎欲滴的舌尖美味,这其中就有大家经常吃的红薯。每逢秋冬季节,街边的烤红薯是多数人喜欢的美食,香甜软糯,营养丰富。
一到冬季,人们通常会储存地瓜。地瓜作为一种时令食材,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品。那么,美味又营养的地瓜,吃起来是不是百无禁忌的呢?大连市第六人民医院营养部主任李宾对此做了详细讲解。