专属于春天的味道有很多，荠菜、马兰头、香椿、明前螺、草头等等，但如果问哪一种食物最能代表春天，很多人都会回答:“青团”，每到青团上市的季节，就说明春天已经包裹着整座城市了，江南人的春天必不能缺的就是这一口软软糯糯的青团。
清明粿裹上糯米。 庄源供图中新网宁波4月1日电(林波 庄源)年年清明“绿”，岁岁粿飘香。临近清明节，浙江省宁波市江北区鞍山村的农房里飘出了一缕缕清香，散发着丝丝香甜气息，村民们正忙着制作宁波的老底子美食——清明粿。
来源：【江西日报-江西新闻客户端】江西新闻客户端讯（江西日报全媒体记者涂星星特约通讯员韩海建通讯员江晨旭）清明节前后，翠绿的艾叶草散发出淡淡的清香，此时正是采摘制作清明粿的好时节。在余干县梅港乡老虎口村，有着春天制作清明粿的习俗。
吾乡常绿，清明节前，家家户户都要做一种米粉点心，用以招待远方回家祭祖的亲朋好友。此点心谓清明粿，用料讲究，色泽鲜艳漂亮，且纯手工制作，实在是春天里一道美馔。往往离清明节还有半月左右，村妇们就已经早早地在田间地头上，寻找刚刚冒出不久的鲜嫩艾叶了。
野菜离我们这一代年轻人的生活很远吗？至少在我家没有。凉拌马兰头、荠菜馄饨、凉拌折耳根、香椿炒鸡蛋、马齿苋烙饼......这些带着大自然清香的野菜，不仅是我家餐桌上的常客，更是我们感受季节更迭、品味自然馈赠的重要方式。
又是一年清明节。这个节日，除祭奠已逝亲人外，闽南农家还会制作一款软软糯糯的美食——清明粿。制作清明粿不可或缺的材料是鲜嫩的鼠曲草或艾草。许多人认为，鼠曲草的味道比艾草更温润，所以一些人在做清明粿时，会选用鼠曲草。
来源：【厦门日报】■吴伟栋收藏的民国时期清明粿制作工具。今天是清明节。在闽南地区，清明节习俗丰富多样。●扫墓时要清理野草，把墓碑上的字描红福建省闽南文化研究会荣誉指导、文史专家彭一万介绍，清明节属二十四节气之一，主要活动是祭祖和扫墓。据《厦门志》记载：“清明，各祭其先。
央广网宁波4月1日消息（记者 俞烨 通讯员 朱海升 庄源）年年清明“绿”，岁岁粿飘香。临近清明，宁波江北鞍山村的农房里飘出了一缕缕清香，这散发着丝丝香甜气味的，正是宁波的老底子美食——清明粿，它承载着一代又一代宁波人的回忆和乡愁。
四季更替，又到一年清明时。春雨“恩泽”了万物，大自然“馈赠”了山野嫩蔬，智慧的闽北先人应季而为、应季而食，留下了一道道与春天有关的非遗小吃、乡野美食，把春天留在我们的“胃”里，留在乡愁里。清明时节非遗硕“粿”延平米粿包米粿包，是延平区民间的特色小吃。
