一、传统又古老的蘑菇“前世”咱们中国人吃蘑菇的历史，可以追溯到战国时期，可以说在探索蘑菇的道路上，我国绝对是“第一个吃蘑菇”的国家。最早的文字记载“味之美者，越骆之菌”则出自《吕氏春秋·本味篇》，距今也有2200多年的历史了。而这越骆之菌，据考证，便是我们现在餐桌上常见的香菇。
共同社2月10日报道，关于被称为世界三大美味之一的高档菌类“松露”，日本茨城县筑波市的森林综合研究所9日发布消息称，首次在国内人工种植成功。法国等正在人工种植松露，但主要是黑松露，据称种植技术尚未确立的白松露的稀有价值较高。
在横跨日本东京与京都、美国俄勒冈州、中国云南、芬兰拉普兰等地的田野调查中，美国加州大学圣克鲁兹分校人类学系教授罗安清跟随一条鲜为人知的商品供应链，一步步呈现珍稀松茸的“身份转译”:在废弃工业林悄悄破土而出，被遁入山林寻求自由的瑶族、苗族与东南亚裔采摘者收集，再通过竞价激烈的保值票市场，累积层层价值进入日本，化身为带有强烈象征的礼物。
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