来源：【中国食品报融媒体】面包烘焙、裱花蛋糕都是技术活儿，都说台上一分钟，台下十年功。不管是裱花还是烘焙都是需要反复练习才能掌握的技术。对于烘焙新手来说，如果能够掌握这15个烘焙小技巧，会让你少走不少弯路。1.打发蛋白时加入柠檬汁。
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喜欢烘焙和准备从事烘焙事业的小伙伴们，今天带来一篇烘焙入门教程，给初学者一个基础知识普及，以免走弯路。这里以私房烘焙为例说明。烘焙入门教程：什么是烘焙？认识烘焙工具、熟悉烘焙原料、了解烘焙产品、以戚风蛋糕为例了解烘焙产品制作过程。开篇：什么是烘焙？
