说到栗子，很多人首先想到的是糖炒栗子，脑海里甚至飘来阵阵香味。然而，几天前，热门搜索说“我第一次听说栗子可以生吃”。这是真的吗？新鲜的栗子能生吃吗？今天我们来谈谈~栗子能生吃吗？先说答案：栗子不仅可以生吃，而且味道和营养都比炒栗子好。记忆力，家乡旁边的山上种了很多栗子。
来源：中国新闻网 中新网12月9日电 板栗仁颜色变成褐色，是因为栗子发生了褐变。板栗褐变可分为酶促褐变和非酶促褐变两种。酶促褐变是指在多酚氧化酶和过氧化物酶的催化作用下，板栗中的酚类物质被氧化成褐色甚至黑色物质的过程。
俗话说：八月的梨枣、九月的山楂、十月的栗子笑哈哈。栗子享有“千果之王”的美誉。对不少人来说，糖炒栗子的阵阵香甜是秋天里最治愈的味道之一。栗子有什么营养价值，有何食用禁忌？怎么挑选，有什么剥皮窍门，又如何入菜呢？
雪后初晴的日子，寒风凛冽。一股清甜的栗子香在寒风中飘过，让不少步履匆匆的人忍不住停下来，走到栗子铺前，买下一包温暖的糖炒栗子。剥开一颗糖炒栗子，咬上一口，香甜又温暖。不知不觉中，已经吃了好多颗栗子。栗子好吃，但不能过量食用。
栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。那么栗子的营养价值有哪些?下面分别介绍了栗子的营养成分、栗子的功效、栗子的食疗作用、栗子的治病作用及栗子的食用禁忌。
来源：合肥晚报 秋露成霜，一栗甘香入秋的仪式感可以不是一杯奶茶但必须是一袋软糯香甜的糖炒栗子近段时间记者走访商户、超市、板栗专卖店发现新鲜板栗已大量上市十月份大量上市10月12日上午，记者来到铜陵北路上一家农贸市场，在市场内，几乎每个蔬菜摊位上都摆放了真空袋装的无壳板栗，每斤售价
栗子虽好，也不可进食过多。栗子虽然能提供丰富的矿物质等营养素，但碳水化合物和能量也较高。如果生食，建议少量食用。如果吃糖炒栗子，一般5到7颗（一小手掌心的量）为宜。如果多吃了几颗栗子，就要相应减少主食的量，并控制其他坚果的摄入量。
板栗，也称为栗、魁栗、毛栗、风栗，是壳斗科栗属坚果类植物。我国也是世界上最大的板栗生产国，已有3000余年的栽培历史，年产量100万吨，产量占世界总产量的1/3，山东、河南、湖北、河北、安徽、浙江、广西等是中国板栗著名的产区。
