来源：运城新闻网凉粉饸饹店主李国平和柴丽娟夫妇每一个地方都有自己传承千百年的美食，滋养着人们的身体；每一个地方都有自己传承千百年的智慧，安顿着人们的心灵。河东，这块最早叫中国的热土，孕育了厚重的农耕文明与饮食文化。
西安的特色小吃全国闻名，但似乎在市场上并没有形成沙县小吃、兰州牛肉拉面那样的整体品牌效应。一家泡馍馆的老板说：“这些小吃都是西安美食的代表，制定标准的目的是让小吃从工艺上更加规范化，有利于扩大规模上的生产，更有利于西安小吃走出西安，走得更远。
