蒸汽杀青、叶梗分离、快速干燥、杀菌研磨……“世界抹茶超级工厂”内，源源不断的碾茶被运往生产车间，经数道精制加工工艺，变成“梵净抹茶”系列产品走向全世界。贵茶股份公司生产车间一隅。人民网 阳茜摄长278米、宽48米，4条世界一流的抹茶自动化生产线，日均生产抹茶10吨。
世界自然遗产地梵净山脚下的贵州省江口县，有“中国抹茶之都”美誉。随着春日气温逐渐增加，江口县3万亩抹茶基地里，茶农正忙着用遮阳网将茶树盖上一层薄膜。通过两到三周的覆膜，降低光照强度，茶叶多酚类物质将会减少，叶绿素则得以增加，这使得抹茶原料——碾茶的颜色尤为鲜绿。
“茶香萦绕，面条筋道，带点回家给亲友们尝尝。”近日，记者走进江口县旭囸·抹茶面馆，店铺人气很旺，游客不仅吃得津津有味，还兴致勃勃地购买。“抹茶是高端食材，我们的抹茶面既有铜仁特色，又有营养价值，而且包装精美，深受游客喜爱。
中青报·中青网记者 李雅娟贵州铜仁，两名苗族姑娘在江口县怒溪镇骆象村抹茶基地采茶。（资料图片）视觉中国供图在贵阳闹市区，“贵茶潮饮烘焙体验店”的招牌不算显眼，被道旁茂密的树冠遮住了大半。而店里经常有拉着行李箱、操着外地口音的客人光顾，很多人因为社交平台上的“种草”，慕名而来。
“春茶采收基本结束了，今年茶青3万公斤左右，会拿出2万公斤供碾茶生产。”这个“五一”贵州省铜仁市江口县的九龙山茶叶有限公司老板李小立最忙的时候，为了这2万公斤可供生产碾茶的茶青，他从3月就张罗着给100多亩欧标茶园遮黑色遮阳网。
