又到了卤螃蟹大卖的季节，卤螃蟹的配方是卤水和螃蟹，但卤制的关键在于卤水的配方。今天给大家分享的是卤螃蟹的做法，首先准备：香叶10克，白芷30克，八角40克，陈皮15克，桂皮40克，甘草30克，香菜籽8克，小茴香30克，山楂6克，倒入打碎机搅成粉末，然后30斤卤水用50克香粉即可。
四川的老坛酸菜相信很多朋友都吃过，那口感叫一个酸爽。老坛酸菜可以直接搭配米饭来吃促进食欲，除此之外老坛酸菜也能搭配猪肉等食材烹饪。做出来的菜品不油腻还非常有营养。其实老坛酸菜能搭配的食物不止于此，除了搭配家畜家禽肉外更有大厨创新的把老坛酸菜搭配海鲜来烹饪。
菊黄蟹肥秋正浓中秋佳节至正值雌蟹膏香肉嫩之时《舌尖上的乡村》第二期去往张掖高台县“舌尖团”首次体验打捞戈壁蟹并解锁了多种螃蟹烹饪秘诀为中秋增添更加浓厚的“蟹”意本期，舌尖团“厨娘担当”姜妍制作了蟹酿橙和辣椒牛肉酱这两道结合张掖特色食材与创新做法的美味马上来 get舌尖团同款吧～在
