用茶叶来烹饪“阳春三月试新茶”，春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味非常鲜活。爱喝茶的人可以从苦中感悟出芳香。茶叶不仅仅可以饮用，也可以换一种方式食用。甘苦的茶叶在烹饪过程中会大大弱化苦味，茶香渗透到食材中，变成一种全新的感受。
对于喜欢喝茶的人来说，以茶入菜，一缕茶香别有风味。这道茶香排骨就是以茶入菜，排骨中有茶香，吃起来别有一番风味，用来宴客，十分有面子！（视频观看更详细）《茶赋》中提到，茶能“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。当然我国有着悠久的茶文化历史，茶叶的种类繁多让人看得眼花缭乱。
来源：【漯河日报-漯河名城网】“排骨作为老少皆宜的食材，无论用来清炖、红烧还是油炸都很好吃。但我家却有一种不一样的做法——用茶汤炖排骨。”4月8日，家住市区嫩江路北大府小区的市民岳女士向记者介绍了自己的拿手菜——茶香排骨的做法。
来源：【昆明日报-掌上春城】云南是茶叶的故乡在这里茶叶不仅是饮品还能巧妙地融入到各式菜肴中创造出别具一格的风味当茶香嵌入食香这股云南烟火气最抚凡人心凉拌茶叶图源：云南发布将鲜茶叶采摘洗净后用水焯一下，搭配香菜、蒜末、醋、小米辣等佐料，充分搅拌，酸辣爽口、消食开胃。
