食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不建议用水龙头冲洗生肉，原因是冲洗的时候水花四溅，会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀，只要水花可能溅到的地方，病菌就可能传播过去。
